Lead Sous Chef

Warung Intan Restaurant · 📍 Bogor · Diposting 2026-10-11
FULL_TIME⭐ TERVERIFIKASI
Rp 21.000.000 – Rp 23.000.000 per month
Warung Intan Restaurant, salah satu restoran terkemuka di Bogor, sedang mencari seorang Lead Sous Chef yang berpengalaman dan berdedikasi tinggi. Anda akan bertanggung jawab atas kualitas dan keberlanjutan operasional dapur utama kami. Jika Anda memiliki visi untuk mengembangkan tim dan menu kami, bergabunglah dengan kami dan wujudkan impian kuliner Anda bersama kami.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

Mengelola dan memimpin tim sous chef dalam memastikan operasional dapur berjalan lancar.,Membuat dan mengembangkan menu yang inovatif dan sesuai dengan tren kuliner saat ini.,Memastikan kualitas bahan baku dan produk akhir sesuai dengan standar kami.,Mengoptimalkan penggunaan inventaris dan mengelola anggaran dapur.,Melakukan inspeksi kualitas harian dan memastikan pematuhan terhadap prosedur keselamatan makanan.,Membimbing dan melatih sous chef dan staf dapur lainnya.,Berkoordinasi dengan kepala dapur dan manajer restoran untuk memastikan visi kami tercapai.,Melaporkan kinerja dapur dan memberikan saran untuk perbaikan berkelanjutan.

🎓 Kualifikasi & Syarat

Pendidikan formal di bidang kuliner atau setara.,Minimal 5 tahun pengalaman sebagai sous chef atau posisi serupa di restoran bintang atau kelas atas.,Memiliki sertifikasi atau kualifikasi dalam bidang keselamatan makanan (misalnya HACCP, ISO 22000).,Pengalaman dalam mengelola tim dan memimpin operasional dapur.,Kemampuan untuk bekerja dalam lingkungan yang cepat dan tekanan tinggi.,Kemampuan berkomunikasi yang baik dan kemampuan manajerial yang kuat.,Pengalaman dalam mengembangkan menu dan inovasi kuliner.,Memiliki pengetahuan mendalam tentang teknik memasak dan bahan baku.

🛠️ Keahlian

Kepemimpinan dan manajemen timKreativitas dan inovasi dalam menuKemampuan memimpin operasional dapurPengetahuan mendalam tentang keselamatan makananKemampuan analisis dan pemecahan masalahKemampuan berkomunikasi yang efektifPengalaman dalam mengelola anggaran dapurKemampuan untuk bekerja dalam lingkungan yang cepat dan tekanan tinggi
Siap Melamar?
Kirim lamaran sekarang sebelum batas waktu.🚀 Lamar Sekarang

Lowongan Terkait